Συνταγή: Vegan μαγειρίτσα με σπόρους κάνναβης

Ο Μπάμπης Ανανιάδης της Mystic  παρουσιάζει στο περιοδικό You May Say… τη συνταγή της vegan μαγειρίτσας και η Γωγώ Γαλανοπούλου φωτογραφίζει βήμα – βήμα την παρασκευή της.

Η Mystic Μαγειρίτσα σερβίρεται Μεγάλο Σάββατο μετά την Ανάσταση, αλλά και οποιαδήποτε άλλη ημέρα του χρόνου νοσταλγήσουμε μια εύγευστη σούπα.

Οι βρώσιμοι σπόροι κάνναβης έχουν πρωτεΐνη υψηλής διατροφικής αξίας, αλλά και τον καλύτερο συνδυασμό Ω3 και Ω6 λιπαρών οξέων στο φυτικό βασίλειο. Από τους σπόρους του φυτού παράγονται επίσης λάδι και αλεύρι.
Κανναβόσπορο μπορείτε να βρείτε στα περισσότερα καταστήματα πώλησης ειδών κάνναβης και φυσικά στα καταστήματα Mystic σε συσκευασίες των 250 και των 500 γραμμαρίων.

ΥΛΙΚΑ

  • μαρούλι, 600 γρ.
  • μανιτάρια, 800γρ.
  • νερό, 1 λίτρο
  • άνιθο, ένα ματσάκι
  • φρέσκο κρεμμυδάκι, δύο τεμάχια
  • κορν φλάουρ, μισή κουταλιά της σούπας
  • λάδι, δύο κουταλιές της σούπας
  • αλάτι και πιπέρι, δύο πρέζες
  • λεμόνι, ένα
  • σπόροι κάνναβης, 1 κουταλιά της σούπας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά.
Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι στην κατσαρόλα με το κρεμμυδάκι και τα μανιτάρια για λίγο σοτάρισμα.
Προσθέτουμε το νερό με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το μαρούλι.
Βράζουμε για μία ώρα σε μέτρια φωτιά.

Στη μισή ώρα, προσθέτουμε τα μαρούλια και το χυμό από το μισό λεμόνι
Όταν τελειώσει το βράσιμο ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι, τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και το φρεσκοτριμένο μείγμα πιπεριών.

Σε κάθε πιάτο προσθέτουμε σπόρους κάνναβης, την πινελιά που κάνει τη διαφορά.

Καλή όρεξη.

Στις εικόνες παρακολουθείτε τη δημιουργία της μαγειρίτσας βήμα – βήμα.

 

Πληροφορίες για την Mystic, το μενού και τα καταστήματά της θα βρείτε στα mystic.com.gr και στο facebook
facebook.com/mystic.gr